“Puede que pocos ahonden en un discurso tan artístico. "La cocina puede ser un arte tan sensitivo como la música. Ésta se hace en el momento, entra por el oído y lo que no se recuerda, desaparece. En la cocina, debemos aspirar a lo mismo entrando por la nariz y por la boca". (FERRAN ADRIÀ: "Ahora enseño a los niños que la leche no viene del 'brick". El País, ed. Galicia, Última, 21/02/2008)
No hay comentarios:
Publicar un comentario